Nuevas recetas

Costillas al vino blanco, al horno

Costillas al vino blanco, al horno


Tenía ganas de comer costillas ... así que busqué una receta que me gustara. No lo encontré, así que combiné varias recetas y ¡salió una bondad! Como guarnición, preparé unas patatas al horno.

  • - 1 kg de costillas de cerdo (cortadas por la mitad - pedir al carnicero que las corte)
  • - 150 ml de aceite (o menos si las costillas tienen mucha grasa);
  • - 1 cebolla mediana cortada en rodajas muy finas;
  • - 1 vaso de vino blanco + 1 vaso de agua;
  • - 1/2 pimiento cortado en tiras muy finas;
  • - 6 dientes de ajo machacados;
  • - 1 cucharadita de pimentón dulce;
  • - 1 cucharadita de pimienta negra molida;
  • - 1 cucharadita de tomillo seco;
  • - 1 cucharadita rallada con sal;
  • - 3 hojas de laurel;
  • - 200 ml de caldo / jugo de tomate (pongo kétch-up casero);

Porciones: 3

Tiempo de preparación: más de 120 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Costillas de vino blanco al horno:

Lavar las costillas, cortar el lado graso (si tienen demasiado).

Precalienta el horno a 200 grados.


En la bandeja del horno, verter el aceite, colocar las costillas una al lado de la otra, agregar sobre ellas: sal, pimienta, pimentón, tomillo, ajo machacado, laurel, pimiento morrón y cebolla, cortados en tiras finas. Vierta el vino y el agua. Cubra la bandeja con papel de aluminio y coloque la bandeja en el horno caliente durante 45-60 minutos. Deje el papel de aluminio a un lado, agregue el jugo de tomate y deje la bandeja sin tapar a 200 grados durante otros 30-40 minutos hasta que las costillas estén doradas.

Como guarnición, horneé unas 9 papas, que puse en el horno mientras las costillas estaban listas. También corté algunos encurtidos y comí patatas.

Pasé la salsa sobrante en la bandeja con la batidora y la puse en una botella en el frigorífico (aproximadamente 300 ml). Es muy sabroso y bueno para usar con otros platos de carne, guisos o guisantes, frijoles.