Chiles de Padrón a la Parrilla con Salsa de Pescado y Lima
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Otros chiles no muy picantes quedan muy bien con los mismos condimentos si no encuentras Padróns. En su lugar, busque shishitos o pimientos italianos para freír.
Ingredientes
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de salsa de pescado (como nam pla o nuoc nam)
- Rodajas de lima (para servir)
Preparación de recetas
Prepara una parrilla a fuego medio-alto. Mezcle los chiles con aceite en una bandeja para hornear con borde; Condimentar con sal y pimienta.
Ase los chiles en una parrilla, volteándolos ocasionalmente, hasta que se quemen y se quemen, aproximadamente 5 minutos. Transfiera a una fuente; rocíe con salsa de pescado y sirva con rodajas de lima para exprimir.