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Ensalada de verduras para el invierno.

Ensalada de verduras para el invierno.


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Abrimos la coliflor en pequeños racimos, la dejamos media hora en agua fría y luego la ponemos en un colador a escurrir.

Lavamos y limpiamos las rosquillas con tallos y semillas y cortamos la fidelidad.

Pica la col blanca y la lombarda.

Limpiamos y lavamos la zanahoria y el apio y los ponemos en el rallador grande.

Mezcle todas las verduras en un tazón grande.

Ponga a hervir el vinagre, el aceite, el azúcar y la sal, déjelo hervir unos minutos y viértalo caliente sobre las verduras.

Agregue pimienta al gusto.

Déjalo en remojo durante 24 horas, durante este tiempo cuidamos de mezclar unas cuantas veces en la ensalada.

Al día siguiente ponemos la ensalada con el jugo en tarros limpios y esterilizados, los guardamos en la despensa o bodega.



Ensalada de verduras variadas para el invierno

Pensé en contribuir con esta receta que aporta en invierno un gran aporte de vitaminas a quienes la consumen.

Ingredientes: Pepinos, zanahorias, pimientos (le pongo rosquillas), col blanca y roja, coliflor, hojas de apio & # 8230 También necesita vinagre y agua (una parte de vinagre de vino blanco de 9 grados, dos partes de agua), sal gruesa (30 gramos por litro de líquido, es decir, una cucharada de v & acircrf), azúcar (1 cucharada y media en un frasco de 800 g) y las especias que cada uno quiera, preferiblemente semillas de mostaza, pimienta y cilantro, semillas de eneldo, hojas de laurel, tal vez un clavo o dos.

Lave las verduras y déjelas escurrir. El repollo y el pimiento se cortan en trozos pequeños, la zanahoria se pone en el rallador con grandes colmillos, la coliflor se corta en racimos más pequeños y la parte tierna de sus tallos y pepinos se cortan en rodajas finas. Todas las verduras deben cortarse con la misma finura para que puedan penetrar y madurar al mismo tiempo.

Mezclar bien todas las verduras y exprimir la ensalada en frascos esterilizados, presionando con una cuchara, para que no queden huecos de aire. Coloque las hojas de apio encima, pero deje dos dedos en el borde del frasco. Agrega el azúcar.

Hervir el vinagre con agua y especias. Llevar a ebullición y llevar a ebullición.


Método de preparación

Una deliciosa ensalada junto a un guiso o un bife.


Abrimos la coliflor en pequeños racimos, la dejamos media hora en agua fría y luego la ponemos en un colador a escurrir.

Lavamos y limpiamos las rosquillas con tallos y semillas y cortamos la fidelidad.

Picar la col blanca y la lombarda.

Limpiamos y lavamos la zanahoria y el apio y los ponemos en el rallador grande.

Mezcle todas las verduras en un tazón grande.

Ponga a hervir el vinagre, el aceite, el azúcar y la sal, déjelo hervir unos minutos y viértalo caliente sobre las verduras.

Déjalo en remojo durante 24 horas, durante este tiempo cuidamos de mezclar unas cuantas veces en la ensalada.

Al día siguiente ponemos la ensalada con el jugo en tarros limpios y esterilizados, los guardamos en la despensa o bodega.

Si el lugar de almacenamiento no es fresco, agregue un paquete de conservantes o 5-6 aspirinas.


7 ensaladas de invierno para cada día de la semana

Incluso si la temporada de frío no te obliga a comer demasiadas verduras, te desafiamos a que pruebes ingredientes que ahora encuentras en puestos y tiendas y los conviertas en ensaladas completas para los días de invierno.

Cuando hace frío afuera, el menú parece cambiar por completo. Olvídese de las ensaladas y recargue las pilas con platos calientes, sopas calientes y platos más abundantes. Sin embargo, incluso si los tomates, pepinos y pimientos no están en temporada ahora, aún puede encontrar lechuga, hojas de rúcula y otras verduras cultivadas en invernaderos.

Además, puedes reinventar las ensaladas agregando cítricos, que encuentras en la estación fría fuera de abundancia. Y para ensaladas completas, siempre puede confiar en raíces, patatas, hinojo, coliflor o brócoli.

Si te hemos convencido de que tienes alternativas para sabrosas ensaladas y cuando hace frío afuera, te daremos las recetas adecuadas y te desafiaremos a que pruebes al menos una al día.

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Ensalada de verduras en un frasco para el invierno & # 8211 ¡una delicia! ¡Tienes que intentarlo!

Me gustan las verduras y me encanta combinarlas. A menudo como ensaladas de verduras, incluso en invierno. Por eso siempre preparo unos tarros de ensalada para el invierno. Utilizo una receta sencilla. Puede encontrarlo en las filas siguientes.

Ingredientes necesarios para la ensalada de verduras:

  • 1 kg de tomates, 1 kg de pimientos morrones
  • 500 gr de cebolla, 25 gr de sal
  • 20 g de azúcar, 50 ml de aceite de girasol
  • 1,5 cucharadas de vinagre al 9%

Método de preparación:

Pelar una cebolla y picarla finamente. Freír la cebolla en una sartén con aceite de girasol hasta que esté transparente.

Lavar los pimientos morrones y cortarlos en trozos. Corta los tomates en rodajas. Ponga los tomates, las cebollas y los pimientos en una cacerola y cocine. Cuando las verduras empiecen a hervir, agregue azúcar y sal (al gusto). Mezclar y tapar la sartén con una tapa. Cocina las verduras durante 20 minutos a temperatura media.

Después de 20 minutos, agregue el vinagre. Revuelva nuevamente y cocine la ensalada por otros 2 minutos.

Luego ponga la ensalada de verduras en frascos esterilizados (puede esterilizar los frascos en el horno y las tapas en una olla con agua hirviendo). Vierta el jugo restante en la sartén sobre la ensalada de verduras en los frascos.

Enrosque bien las tapas y asegúrese de que la ensalada no se corra. Dale la vuelta a los frascos y envuélvelos con una manta o toalla gruesa. Déjelos enfriar lentamente durante la noche.

Al día siguiente, después de que los frascos de ensalada se hayan enfriado por completo, guárdelos en un lugar oscuro y fresco, preferiblemente en el sótano o despensa.

En invierno, abre los frascos y come tu ensalada de verduras favorita. ¡Diviértete con tus seres queridos y aumenta tu cocina!


Ensalada de verduras de invierno & # 8211 contiene berenjena, pimiento, tomates, cebollas y ajo

Mi despensa está llena de frascos de ensalada de verduras para el invierno. Me gusta tanto el sabor de la ensalada en un frasco que podría comerla todos los días. Te recomiendo que pruebes la receta que usé. Puede encontrarlo en las filas siguientes.

Ingrediente:

  • 10 berenjenas, 10 pimientos morrones
  • 10 tomates, 10 dientes de ajo
  • 10 cebollas, 300 ml de aceite de girasol
  • 150 ml de vinagre al 9%, 100 g de azúcar
  • 2 cucharadas de sal

Método de preparación:

Corta la berenjena por la mitad a lo largo y luego córtala en rodajas de 5 mm de grosor. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla por la mitad.

Corta los tomates por la mitad, quita los tallos y luego corta cada mitad en 2-3 pedazos. Pelar una cebolla y cortarla por la mitad en aros, no muy fina. Pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños.

Pon una sartén muy honda en la estufa, a fuego medio. Agrega aceite de girasol a la sartén. Cuando el aceite se caliente, agregue los tomates, la berenjena, el pimiento morrón, la cebolla y el ajo.

Espolvoree sal y azúcar por encima y mezcle ligeramente. Cuando las verduras empiecen a hervir, reduce el fuego al mínimo. Hervir las verduras durante 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.

5 minutos antes del final, agregue vinagre. Mezclamos. Ponga inmediatamente la ensalada caliente en frascos esterilizados. Cerramos los frascos con tapas.

Dale la vuelta a los frascos, cúbrelos con una manta y déjalos enfriar por completo. Una vez que se han enfriado, las almacenamos en un lugar oscuro y frío, preferiblemente en el sótano o despensa.

Si se almacena en condiciones óptimas, los frascos de ensalada de verduras se conservan muy bien durante todo el invierno.


Ensalada de verduras con mayonesa de mostaza para el invierno & receta # 8211

Se necesitaron 3 horas para limpiar y cortar las verduras, en 2 personas. Y la preparación de la mayonesa de mostaza y la finalización de la ensalada tomaron otras 2-3 horas al día siguiente.

ingredientes

  • 2 kg de rosquillas
  • 2 kg de gogonele verde
  • 1 kg de pimientos
  • 1 ½ apio
  • 1 kg de zanahorias
  • 1 kg de cebollas
  • 1 calabacín

Ingredientes para salmuera

  • 500 ml de vinagre de vino a 9 grados
  • 1 ¼ litro de agua
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 ½ cucharadas de sal para encurtidos
  • 2-3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • 1 cucharada de semillas de pimienta de Jamaica
  • 1 cucharada de cilantro

Ingredientes para mayonesa de mostaza

Método de preparación

Pelar las zanahorias, el apio, el calabacín y la cebolla.

Ponemos la mitad de la cantidad de zanahorias en el rallador con grandes agujeros, y la otra mitad la cortamos en rodajas.

Puse un apio en el rallador grande y la otra mitad la corté en tiras, como fósforos. Pon todas estas verduras en un tazón grande.

Pica finamente la cebolla. Corté el calabacín en tiras.

Luego lava las rosquillas y los pimientos y quita los tallos con semillas.

Luego córtalo en tiras, cubos o como desees. Las piezas pueden ser más grandes o más pequeñas.

Luego lava las gogonelles y córtalas en rodajas o cubos, según desees.

Cortamos todas las verduras correctamente para que la ensalada sea más fácil de comer.

Coloque las cebollas, las rosquillas, los pimientos y el gogon en un recipiente aparte.

Ensalada de verduras con salsa de mostaza

Luego prepara la salmuera en la que cocinarás las verduras.

Ponga el vinagre, el agua, la sal, la pimienta y las especias en una cacerola al fuego.

Cuando empiece a hervir, agregue la mezcla de cebollas, rosquillas, pimientos y calabacines uno por uno. Una vez que hierva el agua, deja hervir las verduras durante 5 minutos.

Retirarlos con una espátula en una cacerola o en un bol de paredes gruesas. Ase toda la cantidad de verduras por turno durante 5 minutos.

Luego escaldar la mezcla de zanahoria, apio y cebolla, hirviendo a fuego lento durante 10 minutos (las raíces son más fuertes y necesitan hervir por más tiempo).

Retire las verduras con un batidor a un tazón.

Al final, mezcla todas las verduras escaldadas y vierte el resto de la mezcla de vinagre sobre ellas. Cubre el bol con una pesa y deja las verduras en remojo durante la noche. Si no cabe en un solo lavabo, puede utilizar 2 platos.

Al día siguiente, escurre las verduras del exceso de salmuera exprimiéndolas ligeramente con la mano. El líquido restante se puede utilizar para rosquillas en vinagre, salsa de tomate u otras conservas similares.

Luego prepara la mayonesa de mostaza. Vacía el contenido del frasco de mostaza en un bol. Vierta un poco de aceite y mezcle, como mayonesa de huevo. Usamos una batidora. También se puede utilizar una licuadora vertical (manual). Esta mayonesa también se puede hacer a mano, con cuchara.

Cuando hayas incorporado todo el aceite y la mayonesa esté lista, agrégala sobre las verduras y mezcla a mano.

Ensalada de verduras en salsa de mostaza para el invierno

Lava tus manos. Luego, con una cuchara, llena los frascos con ensalada de verduras. Puedes usar frascos más pequeños o más grandes.

Usamos tarros de 400 g, para que una vez abiertos, el tarro de ensalada se pudiera consumir lo antes posible. Tengo 19 frascos.

Enrosque las tapas y esterilícelas en una bandeja para horno, o en una cacerola con agua al fuego, durante 30 minutos.


Ingredientes Ensalada de verduras olteniense para el invierno

1 kg de gogonele verde (tomates crudos)

3 manzanas verdes grandes (para ser fuertes, cortará la acidez del vinagre)

1l de vinagre de vino (indicado sería el tinto de Iacomi de 9 grados)

3 cucharadas de sal alta para enlatar (nunca)

Para salsa de mayonesa

1 tarro de mostaza dulce de calidad

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

1/2 l de aceite vegetal de calidad


Ensalada de pepino para el invierno - receta

ingredientes

  • 1 ½ kg de pepinos
  • 700 g de cebolla
  • eneldo
  • el agua
  • Vinagre de 9 grados
  • pimienta negra
  • azúcar, sal
  • hojas de laurel

Método de preparación

Para esta receta, el autor utilizó frascos de 500 gramos.

Es aconsejable utilizar pepinos jóvenes. Si tiene pepinos maduros, deberá pelarlos.

Lave los pepinos y luego sumérjalos en un recipiente grande con agua fría (lo suficiente para cubrirlos). Puede dejarlos por la noche hasta la mañana, o 5 horas durante el día.

Corta cada pepino en rodajas. O, si son muy grandes, vuelve a cortar las rodajas.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas finas.

Luego mezcle los pepinos y la cebolla picada en un bol con las manos. Agrega el eneldo finamente picado. Deje reposar la mezcla durante media hora.

Luego prepare los frascos, agregando 5 granos de pimienta a cada frasco.

Llena los frascos con ensalada de pepino, presionando ligeramente con el dorso de una cuchara.

Luego ponga 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de vinagre, ½ cucharadita de sal y un trozo de hoja de laurel en cada frasco.

Luego llene los frascos con agua hirviendo. Apriete las tapas temporalmente.

Coloca los frascos en una olla ancha y profunda, en cuyo fondo has colocado un paño.

Llena la olla con agua caliente. El nivel del agua debe estar a ¾ de la altura de los frascos.

Cuando el agua empiece a hervir, bajar un poco la temperatura y dejar esterilizar los frascos durante un cuarto de hora.

Después de eso, saca cada frasco del agua uno por uno y enrosca la tapa completamente.

Tienes un paso más. Coloque los frascos en algún lugar de la habitación. Cúbrelos con una manta gruesa y déjalos enfriar hasta el día siguiente.

Luego, los frascos se guardan en la despensa.

La ensalada de pepino preparada de esta manera se puede comer en invierno, en lugar de encurtidos o como guarnición.

Si le agregas un poco de aceite y ajo machacado, obtendrás una ensalada que se puede servir como tal, por ejemplo en los días de ayuno.

Fuente del artículo: Recetas ligeras, Ensalada de pepino (para el invierno). Al gusto de todos: https://retete-usoare.eu/salata-de-castraveti-pentru-iarna-pe-placul-tuturor/

* Los consejos y cualquier información de salud disponible en este sitio son para fines informativos, no reemplazan la recomendación del médico. Si padece enfermedades crónicas o sigue medicación, le recomendamos que consulte a su médico antes de iniciar una cura o tratamiento natural para evitar interacciones. Posponer o interrumpir los tratamientos médicos clásicos puede poner en peligro su salud.


Ensalada de verduras (para invierno)!

¡Nos encanta esta ensalada de verduras! Además de delicioso, es fácil y rápido de preparar. Las verduras en su composición no deben cocinarse ni endurecerse, lo que significa que retienen más sabor, más sabor y más vitaminas.

INGREDIENTES (PARA 2 BOTES DE 700 ML):

-200 g de pimientos morrones (usamos pimientos verdes, amarillos y rojos)

En cada frasco:

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Lave bien los frascos y las tapas. Esterilícelos por cualquier método.

2. Lavar las verduras. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Retire los tallos de tomate y las cabezas de pepino.

3. Lavar y secar el perejil y el eneldo.

4. Ponga 2 hebras de perejil, 3 bayas de pimienta de Jamaica y 2 cucharadas de aceite en cada frasco de 700 ml.

5.Corta los pimientos en trozos o tiras. Los cortamos en trozos para un frasco de ensalada y en forma de tiras, para el otro (simplemente queríamos diversificar el aspecto de las latas).

6. Agregue los pimientos picados a los frascos preparados (agregamos medio pimiento verde, pimiento amarillo y pimiento rojo a cada frasco). Agita un poco los frascos e intenta colocar los trozos de pimiento lo más compactos posible, de modo que haya poco espacio libre entre ellos.

7.Corta los tomates y colócalos de forma compacta en frascos. Los cortamos en rodajas gruesas para el primer frasco y en trozos para el otro frasco.

8. La siguiente capa de ensalada en frascos estará representada por cebollas, que también cortamos en 2 formas diferentes: en medias lunas y en cubos. No olvides colocarlo lo más compacto posible, sin triturar las verduras.

9. Ponga 2 ramitas de eneldo en la superficie de la capa de cebolla.

10.Corta los pepinos y colócalos de forma compacta en frascos. Los cortamos en rodajas y trozos.

11. Agregue el ajo a los frascos. Agregamos 2 dientes de ajo en cada frasco: uno cortado en trozos grandes y otro finamente picado.

12.Añadir sal, azúcar y vinagre a los frascos.

13. Llénelos con agua hirviendo y cúbralos con tapas, sin cerrarlas herméticamente.

14.Ponlos en una cacerola con agua caliente (hasta donde puedas meter la mano), para que el nivel del líquido sea 2/3 de la altura de los frascos, el agua debe estar tibia, para que los frascos lo hagan no se agrieta debido a la diferencia de temperatura). También debe colocar un paño limpio en el fondo del plato.

15.Esterilice las latas dentro de los 10 minutos de agua hirviendo a fuego medio.

16. Sáquelos del agua y ciérrelos herméticamente. Revíselos por fugas.

17. Dale la vuelta a las latas y cúbrelas con una manta tibia hasta que se enfríen por completo.