Categoría: Últimas recetas

Receta de Strudel de pera y roquefort Ingredientes Masa 2 tazas de harina para todo uso más adicional para espolvorear 3/4 taza de agua tibia (105 ° F a 115 ° F) de relleno 1 1/2 cucharaditas de mantequilla sin sal más 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla sin sal, 1 1/2 libras de peras Bosc firmes pero maduras, peladas, partidas por la mitad, sin corazón, cortadas en cubos de 1/3 de pulgada (aproximadamente 3 1/2 tazas) 6 onzas de queso Roquefort, desmenuzado (aproximadamente 1 1/3 tazas) 1/2 taza de nueces tostadas picadas 1 cucharada de harina para todo uso 1 1/2 cucharaditas de jugo de limón fresco 2 cucharadas de pan rallado seco simple Preparación de la receta Masa Combine 2 tazas de harina, 3/4 taza de agua tibia, aceite y 1/2 cucharadita de sal en un tazón grande de una batidora de pie equipada con una paleta.

Ingredientes de la receta de tonnato de pavo Para pavo 2 latas de 6 onzas de atún claro envasado en aceite de oliva, sin escurrir 1/4 taza de caldo de pollo enlatado bajo en sal 5 filetes de anchoa, escurridos, 1 cucharadita de aceite reservada 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 cucharada de cáscara de limón rallada 2 cucharaditas más 1/4 taza alcaparras escurridas1 paquete de 6 onzas de hojas de espinaca tiernas2 1/2 libras de pechuga de pavo asada, en rodajas1 / 3 taza de perejil fresco picado Preparación de la receta Mezcle el atún con aceite, mayonesa, caldo, anchoas con aceite, jugo de limón, cáscara de limón y 2 cucharaditas de alcaparras en el procesador suave, unos 2 minutos.

Ingredientes de la receta de ensalada de papa con frijoles dilly 2 chalotes, cortados a la mitad a lo largo, en rodajas muy finas (aproximadamente 1 taza) 6 cucharadas (o más) de vinagre de vino tinto 3 libras de papas baby Yukon Gold, pimienta negra recién molida 1 taza (o más) de mayonesa 1 pizca grande de pimentón ahumado 3 tazas recortadas berros, verdolaga o rúcula silvestre, picados en trozos grandes 1 taza de frijoles Dilly (haga clic para ver la receta), cortados transversalmente en trozos de 2 pulgadas 2-3 huevos grandes duros, pelados, en cuartos 3/4 taza de perejil fresco de hoja plana u hojas de apio picados en trozos grandes Preparación Coloque las chalotas en un tazón pequeño.

Receta de hamburguesa de cordero con especias A medida que el cordero se cuece dentro de la pita, la grasa se convertirá en el pan, creando una tarta de carne crujiente, compacta y con un sabor vibrante que no se parece a ninguna hamburguesa que haya probado jamás. , muy finamente picado taza de perejil de hoja plana fresco picado 1 cucharada de cilantro molido ½ cucharadita de canela molida 1 ½ cucharadita de pimienta negra recién molida ¼ taza de aceite de oliva, y más para asar 8 panes de pita medianos gruesos con bolsillos Preparación de la receta Con un tenedor, mezcle el cordero, la cebolla, el perejil, el cilantro y el comino , canela, sal, pimienta y ¼ de taza de aceite en un tazón grande.

Receta de mignonette picante de hinojo y limón Meyer ¿No encuentra los limones Meyer? Imite su sabor mezclando la mitad de la ralladura de limón y el jugo y la mitad de la ralladura de naranja y el jugo. Ingredientes¼ bulbo de hinojo pequeño, finamente picado, más 1 cucharada. frondas picadas2 chiles Fresno o jalapeños, sin semillas, finamente picados½ chalota pequeña, finamente picada1 cucharadita de ralladura de limón Meyer finamente rallada3 cucharadas de jugo de limón Meyer fresco Preparación de la receta Combine el bulbo de hinojo y las frondas, los chiles, la chalota, la ralladura de limón y el jugo de limón en un tazón pequeño; sazone ligeramente con sal.

Ensalada de maíz y calabacín con receta de queso feta Las delicadas flores de calabaza son un granjero & 39; tesoro del mercado. Busque flores con pétalos vivos e intactos y una longitud generosa de tallo todavía adherido.Ingredientes4 calabacines pequeños (alrededor de 1½ lb), cortados en rodajas finas a lo largo sobre una mandolina 8-10 flores de calabacín, cortadas en trozos grandes (opcional) ¼ de taza picadas frescas albahaca ¼ taza de perejil fresco de hoja plana, picado grueso ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, pimienta negra recién molida 4 oz.

Receta de pastel blanco de triple capa con relleno de cuajada de naranja y glaseado Ingredientes de cuajada de naranja 1/4 taza de jugo de limón fresco 2 cucharaditas de gelatina sin sabor 3 cucharadas de cáscara de naranja rallada 2 cucharaditas de piel de limón rallada 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal, cortada en 1/2 cubos de una pulgada Pastel 1 1/4 tazas más 2/3 taza de azúcar 3/4 cucharadita de polvo de hornear 1/2 taza más 1 cucharada de leche entera 2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla Glaseado 10 onzas de queso crema a temperatura ambiente 10 cucharadas (1 1/4 barras) mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1 2/3 tazas de azúcar en polvo Preparación de la receta Cuajada de naranja Coloque el jugo de limón en un tazón pequeño o en una taza para natillas.

Ingredientes de la receta de bacalao negro con lima y coco 1 1 1/4 libra de filete de bacalao negro sin piel 4 cucharaditas de jugo de lima fresco, dividido 1 1/2 tazas de puerro picado (solo las partes blancas y verde pálido; aproximadamente 1 grande) 1/2 taza de coco sin azúcar enlatado de leche 1 cucharadita (empaquetada) de cáscara de lima rallada 1/3 taza de cilantro fresco picado Preparación de la receta Precaliente el horno a 350 ° F.

Receta de nabos con tocino y semillas de mostaza en escabeche Los diminutos y dulces nabos Hakurei están en temporada y son perfectos para este platillo; Encuéntrelos en los mercados de agricultores.Ingredientes ¼ taza de vinagre balsámico blanco o vinagre de vino blanco ¼ taza de semillas de mostaza amarilla 1 cucharada de aceite vegetal ¼ libra de tocino de corte grueso, cortado transversalmente ¼ ”de grosor 1 cucharada de mostaza de grano entero 2 libras de nabos pequeños, cortados, cortados por la mitad o en cuartos si son grandes Sal Kosher y pimienta negra recién molida Preparación de la receta Ponga a hervir el azúcar, el vinagre y ¼ de taza de agua en una cacerola pequeña.

Receta de Salsa Verde con Piñones Esta salsa verde se caracteriza por dos adiciones inusuales: piñones tostados, que agregan textura mantecosa a cada bocado, y jugo y ralladura de lima, que son una fragante alternativa al jugo de limón o vinagre de uso más común. Se pueden utilizar almendras blanqueadas en lugar de los piñones; córtelos en trozos pequeños después de tostarlos.

Focaccia de pimienta molida con aceite de trufa Ingredientes de la receta 2 tazas de agua tibia (85 ° F a 95 ° F) 1 cucharada de levadura seca activa (para la versión con anticipación) o levadura seca de crecimiento rápido (para la versión del mismo día) 4 cucharadas extra aceite de oliva virgen 2 cucharadas de aceite de trufa blanca o negra * o aceite de oliva 1 cucharada de pimienta negra molida 4 3/4 tazas (aproximadamente) de harina de pan 1 cucharada de tomillo fresco picado 2 cucharaditas de romero fresco picado 2 cucharaditas de sal marina gruesa Preparación de la receta Revuelva 2 tazas de agua tibia y levadura en un tazón grande para mezclar .

Receta de buñuelos de calabacín Exprima la mayor cantidad posible de líquido de la verdura rallada. El poco de maicena que la receta requiere en la masa también ayuda a que estos buñuelos de calabacín se vuelvan agradables y crujientes. Ingredientes Salsa de soja 3 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio Hojuelas de pimiento rojo triturado Fritters1 1/2 libras de calabacín (aproximadamente 3 medianos) rallada 1/2 cucharadita de sal kosher y más para condimentar 1/4 taza de harina para todo uso 3 cucharadas de cebollino fresco finamente picado Pimienta negra recién molida Preparación de la receta Salsa de soja Mezcle vinagre, salsa de soja, azúcar y una pizca de hojuelas de pimiento rojo en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva .

Receta de batidos de arándanos Cuando intente aprovechar al máximo sus mañanas, haga que el desayuno sea rápido pero abundante con esta receta espumosa de batidos rellenos de frutas y nueces. Guarde sus hermosas bayas del mercado de agricultores para el postre y use las cosas congeladas aquí en su lugar. y 2 tazas de hielo en una licuadora hasta que quede suave.

Receta de estofado de pollo con col rizada Omita el caldo de calidad inferior comprado en la tienda y simplemente agregue agua a este guiso y prepare el suyo. Encontramos una manera de obtener cada ápice de valor de los huesos de pollo. Dejar reposar el estofado las 12 horas completas realmente ayuda a que todos los sabores se fusionen. Sirva el estofado como la pieza central rodeado de adornos que los invitados pueden elegir para construir sus propios tazones.

Ingredientes de la receta de ensalada de lechuga mantecosa, caqui, queso feta y avellanas 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez 1 cucharada de chalota picada 1 1/2 cucharadita de mostaza Dijon 1 cabeza grande de lechuga mantequilla o lechuga Boston, cortada en trozos pequeños 3 caquis Fuyu medianos firmes pero maduros, pelado, cortado por la mitad, rebanado 1/2 taza de queso feta desmenuzado 1/4 taza de avellanas tostadas picadas Preparación de la receta Combine el vinagre, la chalota y la mostaza en un tazón pequeño.

Ingredientes de la receta de chutney de fruta de hueso fresca 2 duraznos o nectarinas grandes, firmes pero maduros (aproximadamente 12 onzas en total), cortados por la mitad, sin hueso, en rodajas finas 2 albaricoques o ciruelas pequeñas firmes pero maduras (aproximadamente 6 onzas en total), cortados a la mitad, sin hueso, en rodajas finas 1 taza en cuartos cerezas sin hueso 3 cucharadas de vinagre balsámico blanco 1/2 cucharadita de garam masala * Preparación de la receta Combine todas las frutas en un tazón mediano.

Ñoquis gratinados con Gorgonzola Dolce Receta Ingredientes 6 onzas de parmesano, finamente rallado, dividido 1 taza de harina para todo uso más 1 cucharadita de sal kosher más más 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada 1 1/4 y 39; rodaja gruesa de jengibre fresco 2 cucharadas (1/4 barra) mantequilla sin sal, temperatura ambiente, dividida 3 cucharadas de pan rallado fino 4 onzas Gorgonzola dolce u otro queso azul suave Preparación de la receta Coloque las papas en una olla grande.

Receta de mojito de piña y menta La piña agrega dulzura y un toque tropical a este mojito clásico. O use piña fresca precortada. Ingredientes Puré de piña y menta 1 taza (empaquetada) de hojas de menta fresca 1/4 de piña, pelada, sin corazón, cortada en trozos de 1 pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas) Ensamblaje 1/4 de piña, pelada, sin corazón, cortada en 1 trozos de pulgada (aproximadamente 1 1/2 tazas) 4 limones, cada uno cortado en 8 gajos, divididos 1/2 taza (empaquetados) de hojas de menta fresca Preparación de la receta Puré de piña y menta Ponga a hervir el azúcar y 1 taza de agua en una cacerola pequeña, revolviendo para disolver azúcar.

Receta de vinagreta de melaza de granada La sal se disolverá más fácilmente antes de agregar el aceite, así que asegúrese de condimentar al principio. Mercados de Oriente Medio y algunos supermercados, y en línea.

Ingredientes de la receta de salsa de verduras tunecina 4 dientes de ajo grandes sin pelar 4 tomates ciruela (aproximadamente 12 onzas en total) 2 cebollas pequeñas enteras sin pelar (1/2 libra en total) 1 berenjena japonesa (aproximadamente 5 onzas) 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen Jugo de limón fresco, sal kosher y pimienta negra recién molida Preparación de la receta Prepare una parrilla a fuego medio-alto.